Bereiding
Snijd de cake horizontaal doormidden met een broodmes.
Klop de slagroom lobbig en en voeg de mascarpone en jam toe en mix tot een stevige massa.
Beleg de onderste helft van de cake met plakjes aardbei.
Besmeer deze met een flinke laag van de aardbeienroom.
Leg de bovenzijde er op en besmeer ook deze met de room.
Verdeel de rest van de aardbeien en frambozen erover.
Garneer eventueel met wat verse munt.
Gaat de cake niet binnen een dag op?
Bewaar hem dan in de koelkast en haal hem een uurtje van te voren er uit.
