Ingrediënten voor 4 personen
1 ui, fijngesneden
1 teen knoflook, in plakjes
1 el olijfolie
3 takjes tijm, + extra als garnituur
500 gr bloemkool roosjes, 8 roosjes apart houden
Beetje extra olie eventueel
3 aardappels in stukken 600 ml melk
200 ml groentebouillon 1/2 tl zout
100 gr verse geitenkaas
Topping
1/2 ciabatta in blokjes
2 el olijfolie
4 plakjes ontbijtspek
4 takjes verse tijm
Zout en peper naar smaak